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製作幸福的味道
公共事務組
2020-02-07
一進到教室就會聞到香噴噴的食物味道，服務對象正在製作滷蛋及銀耳蓮子湯，食品製作班是一群可愛的女孩們組成，一同製作出幸福的味道。教保員林旭娟給予她們細心的指導，像朋友一樣的對待，每位服務對象都希望得到讚許，做得好會稱讚與鼓勵，做得不正確會指導她們適合的做法，並在旁加油打氣，希望她們能做得更好。
製作食物時必須要用到剪刀、封口機、鍋碗瓢盆及熱食等，需注意的地方較多，教保員都會在旁協助指導，也會依照服務對象的能力，分配不同的工作及食材，有些人剝蛋殼，因為要保持蛋的完整性，需要細心及耐心，滷蛋也要經過一天的浸泡，滷汁才會進入蛋裡；有些服務對象剪白木耳，一塊塊地剪下、一次次地沖泡，仔仔細細地檢查食材，最後加入蓮子和紅棗，就成了美味的點心。
食品製作班上有獎勵貼紙，表現良好就可得到點數，換取想要的文具用品或點心，激勵服務對象認真地學習。健康、安全、衛生是缺一不可，教保員都會指導她們一定要將手洗乾淨、食材清洗好，仔細地按照步驟執行，每項食物都是用料實在，旭娟表示「想讓吃的人安心健康，就一定要做好衛生處理，自己放心，大家也就吃得安心」。
服務對象做好的點心，除了在晨曦發展中心義賣，隔週早上到水源市場義賣雪Q餅、牛軋餅等，義賣完就是她們最喜歡的時刻，可以在市場逛逛，希望能更融入社區生活，也讓社區居民對她們有更多的了解與支持仁愛的服務。
(圖1：教保員旭娟(右)指導珊珊(左)把白木耳剪小塊，準備製作銀耳蓮子湯)
(圖2：淳淳(右)撈取白木耳，準備製作銀耳蓮子湯)
(圖3：小辰把煮好的蛋放進滷汁中浸泡)
(圖4：教保員(左)指導學員們剝蛋殼，準備製作滷蛋)
(圖5：教保員旭娟(右一)陪同服務對象一起將銀耳蓮子湯盛裝在碗裡)
製作食物時必須要用到剪刀、封口機、鍋碗瓢盆及熱食等，需注意的地方較多，教保員都會在旁協助指導，也會依照服務對象的能力，分配不同的工作及食材，有些人剝蛋殼，因為要保持蛋的完整性，需要細心及耐心，滷蛋也要經過一天的浸泡，滷汁才會進入蛋裡；有些服務對象剪白木耳，一塊塊地剪下、一次次地沖泡，仔仔細細地檢查食材，最後加入蓮子和紅棗，就成了美味的點心。
食品製作班上有獎勵貼紙，表現良好就可得到點數，換取想要的文具用品或點心，激勵服務對象認真地學習。健康、安全、衛生是缺一不可，教保員都會指導她們一定要將手洗乾淨、食材清洗好，仔細地按照步驟執行，每項食物都是用料實在，旭娟表示「想讓吃的人安心健康，就一定要做好衛生處理，自己放心，大家也就吃得安心」。
服務對象做好的點心，除了在晨曦發展中心義賣，隔週早上到水源市場義賣雪Q餅、牛軋餅等，義賣完就是她們最喜歡的時刻，可以在市場逛逛，希望能更融入社區生活，也讓社區居民對她們有更多的了解與支持仁愛的服務。
(圖1：教保員旭娟(右)指導珊珊(左)把白木耳剪小塊，準備製作銀耳蓮子湯)
(圖2：淳淳(右)撈取白木耳，準備製作銀耳蓮子湯)
(圖3：小辰把煮好的蛋放進滷汁中浸泡)
(圖4：教保員(左)指導學員們剝蛋殼，準備製作滷蛋)
(圖5：教保員旭娟(右一)陪同服務對象一起將銀耳蓮子湯盛裝在碗裡)