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菜香~飯香~人更香!
仁愛啟智中心 麥田家園
2018-09-18
在積極性支持服務概念下，為增加高密度支持的身心障礙者生活體驗與操作，豐富他們居家生活，家園教保員每月於家庭會議時，與服務對象討論假日休閒活動安排。
「簡易餐飲製作」是服務對象最喜歡的活動之一，討論後的餐飲製作內容有:南瓜汁的製作、三色蔬果拼盤、鬆餅的製作、蔬菜餅、珍珠丸子等。
餐點製作「輔具」的加入或製作流程的簡化是活動的重頭戲，此設計也極度考驗教保人員的智慧。了解服務對象特質，評估其優弱勢，始能安排恰當的輔具與流程。「水果切割模具」讓服務對象輕鬆將蘋果分切；「手動式蔬果料理機」幫助蔬果細碎，輔具及流程的簡化，減少服務對象操作挫折，同時提升他們參與活動的成就感。
欣逢節慶時，為讓服務對象感受節慶氣氛，也會來點不一樣的菜色，「元宵節」煮紅豆湯圓慶元宵，「端午節」理所當然地包粽子，感受粽葉飄香的端午。
「端午節」分工合作方式，阿達幫忙洗米煮飯、謙謙幫忙切豆干、阿全用「手動式蔬果料理機」將紅蔥頭及香菇絞碎，支持者則帶著服務對象將食材爆香與翻炒。包粽子需要精細動作的協調，教保員利用輔具及動作示範請服務對象依步驟完成，放進電鍋蒸煮後，擋不住的粽香令人垂延三尺。
居家輔具豐富服務對象的生活，藉由各式輔具，讓一群高密度支持的身心障礙者，挑戰不可能的任務，在菜香~飯香~的活動中，他們平凡的生活，激起漣漪，生活更豐富，生命更添色彩。
(圖1:「水果切割模具」身心障礙者可以輕鬆將蘋果分切。)
(圖2:「手動式蔬果料理機」幫助蔬果細碎，增加服務對象參與度)
(圖3:大家一起包粽子，感受粽葉飄香的端午!)
「簡易餐飲製作」是服務對象最喜歡的活動之一，討論後的餐飲製作內容有:南瓜汁的製作、三色蔬果拼盤、鬆餅的製作、蔬菜餅、珍珠丸子等。
餐點製作「輔具」的加入或製作流程的簡化是活動的重頭戲，此設計也極度考驗教保人員的智慧。了解服務對象特質，評估其優弱勢，始能安排恰當的輔具與流程。「水果切割模具」讓服務對象輕鬆將蘋果分切；「手動式蔬果料理機」幫助蔬果細碎，輔具及流程的簡化，減少服務對象操作挫折，同時提升他們參與活動的成就感。
欣逢節慶時，為讓服務對象感受節慶氣氛，也會來點不一樣的菜色，「元宵節」煮紅豆湯圓慶元宵，「端午節」理所當然地包粽子，感受粽葉飄香的端午。
「端午節」分工合作方式，阿達幫忙洗米煮飯、謙謙幫忙切豆干、阿全用「手動式蔬果料理機」將紅蔥頭及香菇絞碎，支持者則帶著服務對象將食材爆香與翻炒。包粽子需要精細動作的協調，教保員利用輔具及動作示範請服務對象依步驟完成，放進電鍋蒸煮後，擋不住的粽香令人垂延三尺。
居家輔具豐富服務對象的生活，藉由各式輔具，讓一群高密度支持的身心障礙者，挑戰不可能的任務，在菜香~飯香~的活動中，他們平凡的生活，激起漣漪，生活更豐富，生命更添色彩。
(圖1:「水果切割模具」身心障礙者可以輕鬆將蘋果分切。)
(圖2:「手動式蔬果料理機」幫助蔬果細碎，增加服務對象參與度)
(圖3:大家一起包粽子，感受粽葉飄香的端午!)