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有趣的！線上味噌體驗活動
技陶組
2021-11-23
11月12日這天安侯建業邀請甘樂文創，為服務對象安排了一場味噌製作體驗活動，九點半服務對象陸續入座，舞臺上有一個大大的螢幕，畫面裡有一位老師親切的跟大家打招呼，原來是因為疫情關係，所以利用科技，進行線上與實體結合的融合活動。
跟大家打完招呼後，老師帶著服務對象認識今天的材料，大家桌上都有一個鍋子、熟黃豆、米麴、海鹽以及一瓶已經做好的味噌，還有一個已經消毒過的玻璃瓶；首先讓大家依序把黃豆、米麴、海鹽都倒到鍋子內，然後放入一匙已經完成的味噌，接下來就要請大家用萬能的雙手，將所有材料混和在一起，所有的黃豆也都要捏碎。
阿仙捏完第一下，就拿起來看著濕濕黏黏的黃豆黏在手上，看著教保員露出求救的眼神，發出了「爾由」的聲音，好像有點不太喜歡這樣的觸感，後來教保員拿了手套給阿仙，他才順利的將所有材料混和在一起。
阿忠賣力的身影，吸引了教保員的目光，靠近一看，阿忠混和的很不錯，很努力地把所有黃豆捏碎，後來阿忠分享「做味噌還不錯，但手很酸」。每位服務對象最少捏了半小時才將材料都混和好，大家都展現了手的靈巧及力量，而小綱是最早將材料混和均勻的，表現的很不錯喔！
接下跟著老師進行下個步驟，將混和好的材料，搓成約手掌大的圓球備用，阿鳴超認真，把材料搓的跟像湯圓一樣，還很小心翼翼的一顆一顆排好放在碗裡面，後來教保員也引導阿鳴要再大顆一點，於是阿鳴搓出了元宵大小的圓球，大大小小的味噌球看起來很像一碗豐盛的湯圓，而阿修就將味噌搓的很圓且比較大，有著大大小小的味噌球，非常的有趣味噌球完成後，進到最重要的一步，要把搓好的味噌球放進消毒好的玻璃瓶，而且要一顆一顆紮實的填滿，不能有空隙，老師說沒有空氣在裡面，就越有機會發酵成功，成為美味的味噌，反之，就有可能發霉失敗喔！為了要有美味的味噌，大家都很努力的把玻璃瓶填滿，教保員也使出了渾身解數，協助每位服務對象將味噌塞好，最後幫大家用酒精及火完成消毒後，封蓋，教保員也協助大家將日期寫在瓶蓋，初步製作就完成囉！接下來只要等待三個月的時間，放在陰涼處，讓味噌好好的發酵，等到明年二月就可以揭曉是否成功囉！
小綱跟教保員分享，他拿回家後，將味噌放在廚房容易看到的櫃子裡，這樣就能常常打開櫃子觀察味噌的變化，真的很期待服務對象們跟家人一起分享完成的味噌。
這次的味噌製作體驗活動，服務對象都覺得很新奇有趣，原來味噌是這樣完成的，過程也不簡單，下次他們喝到味噌湯，不知道會不會想到，我自己也有做過味噌呢！
圖一：教保員協助阿仙(右)混和鍋中材料，並鼓勵阿仙多嘗試。
圖二：小綱很努力的將熟黃豆及材料捏碎混和在一起。
跟大家打完招呼後，老師帶著服務對象認識今天的材料，大家桌上都有一個鍋子、熟黃豆、米麴、海鹽以及一瓶已經做好的味噌，還有一個已經消毒過的玻璃瓶；首先讓大家依序把黃豆、米麴、海鹽都倒到鍋子內，然後放入一匙已經完成的味噌，接下來就要請大家用萬能的雙手，將所有材料混和在一起，所有的黃豆也都要捏碎。
阿仙捏完第一下，就拿起來看著濕濕黏黏的黃豆黏在手上，看著教保員露出求救的眼神，發出了「爾由」的聲音，好像有點不太喜歡這樣的觸感，後來教保員拿了手套給阿仙，他才順利的將所有材料混和在一起。
阿忠賣力的身影，吸引了教保員的目光，靠近一看，阿忠混和的很不錯，很努力地把所有黃豆捏碎，後來阿忠分享「做味噌還不錯，但手很酸」。每位服務對象最少捏了半小時才將材料都混和好，大家都展現了手的靈巧及力量，而小綱是最早將材料混和均勻的，表現的很不錯喔！
接下跟著老師進行下個步驟，將混和好的材料，搓成約手掌大的圓球備用，阿鳴超認真，把材料搓的跟像湯圓一樣，還很小心翼翼的一顆一顆排好放在碗裡面，後來教保員也引導阿鳴要再大顆一點，於是阿鳴搓出了元宵大小的圓球，大大小小的味噌球看起來很像一碗豐盛的湯圓，而阿修就將味噌搓的很圓且比較大，有著大大小小的味噌球，非常的有趣味噌球完成後，進到最重要的一步，要把搓好的味噌球放進消毒好的玻璃瓶，而且要一顆一顆紮實的填滿，不能有空隙，老師說沒有空氣在裡面，就越有機會發酵成功，成為美味的味噌，反之，就有可能發霉失敗喔！為了要有美味的味噌，大家都很努力的把玻璃瓶填滿，教保員也使出了渾身解數，協助每位服務對象將味噌塞好，最後幫大家用酒精及火完成消毒後，封蓋，教保員也協助大家將日期寫在瓶蓋，初步製作就完成囉！接下來只要等待三個月的時間，放在陰涼處，讓味噌好好的發酵，等到明年二月就可以揭曉是否成功囉！
小綱跟教保員分享，他拿回家後，將味噌放在廚房容易看到的櫃子裡，這樣就能常常打開櫃子觀察味噌的變化，真的很期待服務對象們跟家人一起分享完成的味噌。
這次的味噌製作體驗活動，服務對象都覺得很新奇有趣，原來味噌是這樣完成的，過程也不簡單，下次他們喝到味噌湯，不知道會不會想到，我自己也有做過味噌呢！
圖一：教保員協助阿仙(右)混和鍋中材料，並鼓勵阿仙多嘗試。
圖二：小綱很努力的將熟黃豆及材料捏碎混和在一起。
圖三：阿忠(左)混和的很不錯，很努力地把所有黃豆捏碎。 
圖四：阿修把味噌球搓的很圓喔！
圖五：主任協助阿馨(左) 將搓好的味噌球放進消毒好的玻璃瓶中。
圖六：大家拿著做好的味噌，跟投影螢幕上的老師一起大合照。