【活動分享】創意.健康.美食.我最行

♥專業資源部主任 陳素雲

12月16日天空下著小雨，街道冷冷清清的，仁愛基金會附設晨曦發展中心、光復、西大以及慈祥據點內卻是熱鬧非凡，是服務對象在大聲喧嘩嗎？NO!不是喔﹗平常會製造大聲響的服務對象今天都非常的安靜，發生什麼事呢？原來是午餐正在教室內如火如荼的製作中，不斷飄來的香味讓人引頸探望。當日是「創意健康飲食製作比賽」的日子，透過比賽前的健康宣導、教保員實際設計及製作符合服務對象的餐食，增進往後提供飲食的均衡及合適度，在活動中讓服務對象動手參與製作自己的午餐，體驗餐食製作的樂趣。

阿偉因平常晚上有睡眠問題，白天常會坐在沙發打瞌睡，活動參與度較低，今天他一反常態整個早上都站立、走動到餐食製作的桌旁，看著教保員及役男煎著香噴噴的漢堡肉；彩虹坊的教保員透過圖卡說明食材歸屬的六大類，讓服務對象練習以圖卡選擇後，再實際選擇自己的健康午餐，增進健康飲食概念。

海芋坊一位服務對象有吞嚥問題，在比賽中特別製作符合均衡飲食及吞嚥問題的滑嫩美味套餐， 雖然只是一位服務對象的問題，但教保員用心為每位服務對象設想，這正是實踐仁愛的服務使命—「長期陪伴並協助需要照顧之弱小兄弟姊妹們，過有尊嚴與品質的生活」最佳寫照。


(圖一)阿偉(右一)看著教保員及役男煎著香噴噴的漢堡肉。

(圖二)服務對象仔細聆聽教保員用圖卡解說食物種類。

(圖三)海芋坊創意滑嫩美味套餐，色香味俱全。